網紅的藏寶箱【導遊闢謠解惑 ～ 朝鮮薊 Alcachofas】
昨天提到朝鮮薊，今天跟大家分享朝鮮薊要怎樣吃。
朝鮮薊有很多烹調方式，最簡單的是整顆水煮），或是整顆燒烤，或是切掉硬殼去煮。在 tapas 裡最常見的是「香炸朝鮮薊 Alcachofas fritas」，它的做法是把朝鮮薊洗淨切成薄片，用炸的，吃起來香香酥酥的。
至於整顆水煮或燒烤的朝鮮薊要怎樣吃？
整顆水煮或燒烤的朝鮮薊因為沒有切掉硬殼，所以，只能吃內部軟軟的心，通常都是把朝鮮薊的「花瓣」一片一片的拔下來，只咬嫩的部分，可以沾醬汁來吃（看下面留言的附圖）。
附上影片讓大家「照著做」！
https://youtu.be/qPs2h_4EZrk
https://youtu.be/NLxTG3WKH60
https://youtu.be/mloHPTpqDYE
https://youtu.be/VPr6gsDe3cg
西班牙最有名的朝鮮薊產區是位於 Castellón 的 Benicarló。
你吃過的朝鮮薊是水煮、燒烤或香炸？要不要分享照片？
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